Dicas para fazer as melhores costelas de porco

como você sabe que seu churrasco vai dar certo?

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Dicas para fazer as melhores costelas de porco

Barbequing pode ser um negócio arriscado. Você convida seus amigos e familiares para uma refeição caseira – mas como você sabe que seu churrasco vai dar certo? E se não for tão bom quanto a última vez que você fez isso?

Mesmo para veterinários de churrasco experientes, obter uma boa consistência da carne é algo que pode ser mais do que um pouco complicado. Bem, eu estou aqui para lhe dizer que é totalmente factível, e aqui estão onze dicas que ajudarão:

   1. Compre costelas uniformemente cobertas de carne. Em outras palavras, não compre uma placa gordurosa de um lado e carnuda do outro. Evite lajes que tenham ossos expostos!

   2. Reserve um quilo de costelas por hóspede. Esta é uma ajuda generosa, mas para apetites mais impressionantes, faça duas!
 
   3. Ao preparar a carne, remova a membrana na parte inferior das costelas com uma faca afiada. Caso contrário, bloqueia a ingestão de sabor.

   4. Marinar sempre as costelas na geladeira, não à temperatura ambiente.

   5. Nem pense em ferver essas costelas! Acima de tudo, ferver a carne faz com que ela perca todo o seu sabor. Se você precisar pré-cozinhar as costelas antes de colocá-las na grelha, experimente cozinhar as lajes, pois isso ajudará a travar o sabor.

   6. Antes de colocar as costelas na grelha para assar ou fumar, cubra o metal com uma porção generosa de óleo.

   7. Churrasco exige atenção constante! Assim que estiver em sua grade, fique por perto e fique de olho nela. Observe a temperatura de cozimento e evite ultrapassar 250 graus Fahrenheit – as melhores costelas são cozidas lentamente em fogo indireto por cerca de cinco horas.

  8. Abaixe o garfo! Sempre use pinças para manusear sua carne quando estiver na grelha. Por que perfurar a carne e deixar o sabor escorrer se você não precisa?

  9. Se você vai assar durante o cozimento, fique longe de qualquer coisa com açúcar. Sua melhor aposta é usar apenas vinagre e / ou produtos à base de água.

  10. Coloque o molho de churrasco apenas nos últimos 20 a 30 minutos de cozimento. Mais cedo do que isso, o calor fará com que o molho se caramelize e queime sua carne.
   
  11. Deixe as costelas esfriarem por 10 a 15 minutos antes de servi-las. Isso é apenas uma cortesia – você não quer chamuscar a boca de seus convidados com molho picante! Você pode perder alguns amigos.

Agora, a única coisa que resta a fazer é sair e implementar essas dicas. Churrasco feliz !!

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